道産小麦と天然酵母の伝統製法ベーグル店
トモエベーグルの生地の特徴は添加物が不使用であること。 素材は道産小麦とホシノ天然酵母、オーガニックシュガー、塩と水のみです。 ３００年以上続く、ベーグルの伝統製法に従い、 オーガニックシュガーを入れたお湯で一度茹でてから、オーブンで焼き上げます。 しっかりした皮と、もっちりとした食感が特徴の、世界でここだけのベーグルが完成しました。